Drożdżowe oponki z masłem orzechowym i czekoladą

OPONKI

Oponki  czy bardziej zachodnio donuty są znane chyba przez wszystkich Polaków 🙂 Pyszne, okrągłe bułeczki z dziurką w środku pieczone na głębokim tłuszczu cieszą się niesłabnącą popularnością.

Nie trudno zauważyć, że nie jest to zbyt zdrowy deser i dlatego postanowiłam przedstawić swoją wersję – pieczone w piekarniku żytnie oponki z polewą z masła orzechowego i czekolady.

Oczywiście jest to propozycja ich podania, można również posypać cukrem pudrem i również będą świetnie smakowały 🙂

Składniki: 

  • 3 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 7 g suszonych drożdży (opakowanie)
  • 1 i 1/3 szklanki ciepłej wody
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego (może być również zwykły cukier czy inny słód np. ksylitol)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju bądź roztopionego masła (u mnie roztopiony nierafinowany olej kokosowy)
  • szczypta soli

Wykonanie:

Mąki przesiać, dodać drożdże, ciepłą wodę, cukier, jajka, olej i sól i wyrabiać do powstania elastycznego ciasta (ok. 6-7 minut). Jeżeli ciasto jest zbyt kleiste, można delikatnie podsypać mąką.

Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Wykrawać oponki (ja wykrawałam szklanką do whisky i kieliszkiem). Wykrojone oponki pozostawić do napuszenia przez 30 min. i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 min. (najlepiej piec na programie góra-dół bez termoobiegu).

Moje oponki podałam z polewą z masła orzechowego, cynamonu i czekolady.

Polewa z masła orzechowego:

Składniki:

  • 100 g migdałów blanszowanych
  • łyżka miodu
  • 1/4 szklanki wody
  • łyżka cynamonu

Wykonanie: 

Migdały uprażyć na patelni do zarumienienia a następnie zblendować z miodem, wodą i cynamonem (do tego przyda się dobry blender – mi zajęło to ok. 15 min.). Polewę można zrobić również z gotowego masła orzechowego, wówczas masło mieszamy z miodem, wodą i cynamonem i blendujemy do połączenia składników.

Na koniec rozpuszczamy w kąpieli wodnej 6 kostek gorzkiej czekolady i polewamy nią Nasze oponki.

Smacznego!

Drożdżowe oponki z masłem orzechowym i czekoladą
Drożdżowe oponki z masłem orzechowym i czekoladą

 

More from Ewelina Burdzy

Ciasto dyniowe z grejpfrutem

Ciasto dyniowe z grejpfrutem jest pierwszym, które zrobiłam z dyni! I na...
Czytaj więcej