Żytnie proziaki na słodko

Jako dumny mieszkaniec Podkarpacia (choć chwilowo wyemigrowałam do Warszawy😉), proziaki są mi dobrze znane 😄

Czym są proziaki?

Nazwa wzięła się od prozy czyli podkarpackiego wyrażenia na sodę, która pozwala ciastu urosnąć. Są to małe bułeczki z kefirem, pieczone na patelni – genialne, gdy w domu nie ma pieczywa😁

Smakują idealnie jeszcze ciepłe! Można podawać je zarówno na słodko bądź wytrawnie z twarogiem, wędliną czy warzywami. Pewnie domyślacie się, którą wersję wybrałam ja 😉
Nie wiem czy te moje można nazwać jeszcze kanapkami, czy to już ciasteczka, ale były pyszne i do tego zdrowe bo skorzystałam z mąki żytniej pełnoziarnistej i podałam z kremem z awokado, kakao i tahini, więc nie będę się nad tym zastanawiać.. tylko zjem jeszcze dokładkę😂😉

Składniki na bułeczki:

• 500 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 250 ml kefiru
• płaska łyżeczka sody
• 1 jajko
• pół łyżeczki soli
• szczypta cukru

Wykonanie:
Wymieszać wszystkie składniki i wyrobić elastyczne ciasto (można dodać więcej mąki czy kefiru, jeżeli będzie taka potrzeba). Rozwałkować ciasto (powinno mieć ok. 2-3 cm.) i wykrawać bułeczki za pomocą szklanki. Smażyć na patelni ok. 7-8 min. z każdej strony (najpierw rozgrzać patelnię, później zmniejszyć ogień i wtedy rozpocząć smażenie).

Składniki na pastę z awokado, kakao i tahini:

• Awokado
• Łyżka kakao
• Łyżka tahini
• 1 i 1/2 płaskiej łyżki miodu
• Łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Wszystkie składniki zblendować (spróbować, jeżeli będzie zbyt mało słodkie można dodać więcej miodu). Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Smacznego !

Drukuj