Placki bananowe z domową nutellą

Placki bananowe są pysznym rozwiązaniem na zdrowe i słodkie śniadanie. Do tego niesamowicie pożywnym i zawierającym dużo białka. Wszystko za sprawą mąki z ciecierzycy, która stanowi główny składnik. Więcej o tym, dlaczego warto po nią sięgać napisałam TUTAJ.

Muszę przyznać, że ten przepis jest moim ulubionym. Niezależnie czy dodamy banany, kakao czy inne dodatki zawsze smakuje przepysznie. Lubię też ich konsystencje – nie są bardzo pulchne ale super elastyczne i mięciutkie. Do tego nie zawierają pszenicy, jajek ani innych popularnych alergenów, więc są idealne dla alergików! Polecam podawać je z musem z mango, bananów czy z domową nutellą – dzięki temu nigdy się nie znudzą 🙂

O przepis na domową nutellę prosiło mnie sporo osób, więc przy okazji pojawi się pod koniec wpisu 🙂 Spróbujcie, bo nie dość że jest pyszna, to do tego również zdrowa, choć ze względu na obecność masła orzechowego i awokado dość kaloryczna. Dobre tłuszcze są w zbilansowanej diecie niezbędne, także nie ma co się tym zbytnio przejmować :D.

Wykonanie:

na 4 porcje

• 3 szklanki mąki z ciecierzycy (ok. 300 g)
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 szklanki mleka ( u mnie ryżowe
  
• płaska łyżeczka sody
• łyżka soku z cytryny albo octu jabłkowego
• 2 łyżki kakao i łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
• łyżka słodu (cukru trzcinowego, kokosowego itd. – opcjonalnie)
• 3 banany

Wykonanie:

Mąkę z ciecierzycy oraz ziemniaczaną wsypać do miski, wlać mleko, sok z cytryny, dodać sodę, kakao, cynamon oraz cukier (jeżeli używacie – ja uważam, że banany, mango bądź domowa nutella (zależy z czym podajecie) są wyjątkowo słodkie, więc nie dodaje). Wszystko zblendować. Odstawić na pół godziny.

Po tym czasie rozgrzać patelnie, następnie zmniejszyć ogień i nakładać łyżką placki (ok. 2 łyżki masy na placka). Na górną część położyć pokrojone kawałeczki bananów i po ok. minucie przełożyć na drugą stronę. Smażyć pod przykryciem. Można podawać z musem z mango (wersja ze zdjęcia) bądź domową nutellą (zdjęcie na Instagramie).

Domowa nutella

• dojrzałe awokado
• 100 g masła orzechowego
• 2 łyżki kakao
• 5 – 10 łyżek mleka (w zależności jak gęsta ma być nutella)
• syrop klonowy (ew. miód do smaku)

Awokado obrać i przełożyć do miski, dodać masło orzechowe, kakao mleko i syrop klonowy. Wszystko zblendować.

Smacznego!

Drukuj