Muffiny Kinder Country zaczarowały całą moją rodzinę 😍. Niezwykle wilgotne czekoladowe babeczki owsiane z twarogiem, ekspandowanym zbożem i miodem stały się hitem. Chyba najlepszą reklamą jest fakt, że 20 muffinek zostało zjedzone jednego popołudnia “do kawki” ;D.
Inspiracją był Tort Kinder Country, który wg statystyk cieszy się największą popularnością na mojej stronie 😉 (zresztą nie dziwię się, bo jest niesamowicie smaczny 😋).
Postanowiłam więc, zmodyfikować przepis i tak powstały Muffiny Kinder Country. Bazę stanowi ciasto twarogowo-owsiane; dodanie twarogu sprawiło, że muffinki są wyjątkowo mięciutkie i aż rozpływają się w ustach, na to polewa z serka, ekspandowany orkisz trochę miodu i dobrej jakości gorzka czekolada … nic więcej do szczęścia nie potrzeba 😉
Składniki:
- 5 jajek
- 250 g twarogu 3-krotnie mielonego (odpowiedni będzie gotowy twaróg na sernik)
- 9 łyżek cukru trzcinowego nierafinowanego (można dodać inny słód np. ksylitol)
- 14 łyżek mąki owsianej (u mnie zmielone w młynku do kawy płatki owsiane)
- ziarenka z 2 lasek wanilii (można wykorzystać cukier z wanilią)
- 3 kopiaste łyżki gorzkiego kakao
- łyżeczka sody
- 40 g ekspandowanego orkiszu (można wykorzystać inne zboże)
Polewa:
- 250 g twarogu 3-krotnie mielonego
- 2 łyżki miodu
- 40 g ekspandowanego orkiszu
- 3 starte na tarce kostki gorzkiej czekolady
Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę. Pod koniec ubijania wsypywać po łyżce cukru i miksować do połączenia. Zmniejszyć obroty i dodawać po jednym żółtku, następnie na najmniejszych obrotach wymieszać z twarogiem (ser dodawać stopniowo).
Do gotowej masy dodawać po łyżce mąki, sodę, kakao, ziarenka wanilii i bardzo delikatnie wymieszać. Na koniec wymieszać z ekspandowanym orkiszem.
Przygotować foremki na muffinki. Do każdej włożyć papierowe opakowania i do nich wlać masę na babeczki (ze względu na to, że urosną, polecam wlewać do 3/4 wysokości foremki).
Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 min. Po upieczeniu ostudzić na kratce.
W tym czasie przygotować polewę. Twaróg wymieszać z miodem – sprawdzić, czy nie jest za mało słodkie, jeśli tak to dosłodzić.
Propozycja podania:
Wystudzone muffiny polać masą serową, posypać orkiszem i startą gorzką czekoladą. Polecam polać masą prosto przed podaniem.
ale muszą być pyszne:)
Bardzo fajna strona, znalazłam tutaj mnóstwo fajnych materiałów które poszerzyły moją wiedzę. Fajnie że są w sieci takie strony.
[url=http;//jakirower.co.pl]Pytanie Jaki rower kupić[/url]