Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam Pancakes! Puszyste placki polane syropem klonowym podbiły moje serce, gdy jako mała dziewczynka oglądałam amerykańskie filmy.
Pancakes idealnie nadaje się na szybkie, słodkie śniadanie bądź jak u mnie dziś – małe co nieco na kolacje 😀
Zachęcam do spróbowania tych owsiano – kukurydzianych placków z pysznym sosem truskawkowym, jest to moja ulubiona wersja i gwarantuje, że tak jak i ja zakochacie się w tych żółtych placuszkach 😉
Składniki:
- 2 jajka
- 200 g mąki owsianej (bądź jak u mnie bezglutenowe płatki owsiane zmielone na mąkę w młynku do kawy)
- 5 łyżek mąki kukurydzianej
- 200 ml mleka
- 3 łyżki miodu
- Łyżeczka sody
- Łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- Łyżka oleju (u mnie rozpuszczony, nierafinowany olej kokosowy)
Wykonanie:
Białka jaj oddzielić od żółtek, wsypać szczyptę soli i ubić na gęstą pianę. Następnie zmniejszyć prędkość miksera i stopniowo dodać żółtka, miód i olej (Mieszać krótko, wyłącznie do połączenia składników). Na koniec dodawać po łyżce mąkę, sodę, cynamon i bardzo delikatnie wymieszać. Rozgrzać patelnie, zmniejszyć ogień i smażyć placki. Gdy na plackach pojawią się pęcherzyki powietrza obrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez chwilę.
Sos truskawkowy:
150 g truskawek umyć dokładnie i pozbawić szypułek. Podzielić na dwie części. Połowę zblendować, a resztę rozgnieść widelcem. Połączyć razem i dosłodzić do smaku ( ja dosłodziłam łyżką miodu).
Mniam !