Budyń jaglany ostatnio podbija serca wszystkich lubiących zdrowe desery. Ja również bardzo często go robię. Kasza jaglana jest niesamowicie zdrowa i warto po nią sięgać. Charakteryzuje się dużą zawartością witamin z grupy B, żelaza, miedzi i krzemionki która wpływa bardzo pozytywnie włosy i Naszą skórę. Do tego jest bezglutenowa, więc bardzo rzadko uczula 😉
Niektórzy nie lubią smaku kaszy jaglanej, ja jednak ją uwielbiam a szczególnie chwale sobie wszechstronność jej zastosowania – można z niej zrobić dosłownie wszystko od kotletów, po szejki czy rzeczony budyń. Gdy podrasuje się go jeszcze pastą tahini (pasta sezamowa) i miodem to w ogóle obłęd!
Najpopularniejszą metodą na zrobienie budyniu z kaszy jaglanej jest ugotowanie jej na mleku, odczekanie aż wystygnie na następnie zblendowanie. Taka metoda wymaga czasu!
Ja proponuje skorzystać z mąki jaglanej, i zrobić pyszny deserek w kilka minut.
No to zapraszam!
Składniki:
na 2 porcje
- 1 i 1/2 szklanki mleka (u mnie owsiane)
- 3 łyżeczki pasty tahini
- 3 łyżki mąki jaglanej (można zmielić kaszę jaglaną w młynku do kawy)
- kopiasta łyżka miodu
- opcjonalnie ziarenka z jednej laski wanilii bądź aromat waniliowy
Wykonanie:
Szklankę mleka gotujemy do wrzenia. Do pozostałej 1/2 szklanki zimnego mleka wsypać mąkę, ziarenka wanilii, pastę tahini (można dodać też miód, ja jednak robię to na końcu, gdy budyń już ostygnie, by nie tracić substancji odżywczych) i wymieszać do połączenia. Wlać masę jaglaną do gorącego mleka i mieszać intensywnie do zagęszczenia.
Gotowy budyń jaglany ostudzić i wymieszać z miodem. Przelać do salaterek. Można podawać solo lub tak jak ja z borówkami i śliwkami. Mi najbardziej smakuje schłodzony w lodówce 😉
Smacznego!
