Gdy nie masz dużo czasu na przygotowanie obiadu, kotleciki z soczewicy, buraków i suszonych pomidorów będą idealnym rozwiązaniem. Do tego frytki z marchewki i pietruszki oraz sałatka z pomidorów, cebulki i bazylii🌱
Po takiej uczcie energia gwarantowana!
Kotlety te można wykorzystać do zrobienia domowych burgerów. Bardzo lubię tradycyjne burgery z wołowiną jednak bardzo często dla urozmaicenia robię je własnie z takimi kotlecikami. Mogę zaręczyć, że będą smakować nawet najbardziej zagorzałym mięsożercom.
Składniki:
- Pół szklanki czerwonej soczewicy
- Pół słoika suszonych pomidorów
- Burak
- Sok z limonki
- Sól, pieprz
- Łyżka oleju
- Sezam do panierki
Wykonanie:
Ugotować soczewicę wg przepisu na opakowaniu. Buraka pokroić na mniejsze kawałki (szybciej się ugotuje) i ugotować do miękkości. Soczewicę i pomidory zblendować (soczewica nie powinna być gorąca, by nie stępić noży blendera). Dodać startego na grubych oczkach buraka, sok z cytryny, olej, przyprawić. Mokrymi rękami formować kotlety, panierować sezamem i piec w nagrzanym do 180 stopniu piekarniku przez 35 min.
Kotlety podałam z frytkami z marchewki oraz pietruszki i pyszną sałatką z pomidorów, cebulki, bazylii i koperku. Polałam olejem z orzechów włoskich. Połączenie idealne <3
