Jaglane knedle ze śliwkami

KNEDLE

Knedli chyba nikomu przedstawiać nie muszę, a te jaglane knedle ze śliwkami podbijają podniebienia nawet największych zwolenników tradycyjnej kuchni 🙂

Już dawno miałam w planach zrobić takie tradycyjne knedle polane jogurtem z miodem i cynamonem. Długo się jednak do nich zabierałam ze względu na to, że takie potrawy wymagają jednak trochę czasu. Wczoraj w końcu nadszedł ten dzień i ulepiłam górę tych jaglanych kuleczek wypełnionych po brzegi pysznymi śliwkami!

Są idealne i po prostu rozpływają się w ustach. Spróbujcie koniecznie!

Składniki:

  • Kilogram ziemniaków
  • 200 g mąki jaglanej (kaszy jaglanej zmielonej w młynku do kawy)
  • 50 g mąki gryczanej (niepalonej kaszy gryczanej zmielonej w młynku do kawy. Zamiast mąk gryczanej i jaglanej, można użyć 250 g mąki pszennej np. poznańskiej)
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • Łyżka słodu (cukru trzcinowego, ksylitolu etc.)

Wykonanie:

Śliwki wydrylować i przekroić na połówki.

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości. Ostudzić i przecisnąć przez praskę (u mnie była to maszynka do mielenia mięsa). Do zmielonych ziemniaków dodać mąki, jajko i słód. Z ciasta uformować wałek (można podsypywać mąką, jeżeli zbyt się klei). Wałek kroić na kawałki wielkości ok. 4 cm. Uformować z nich placuszki, na środek kłaść połowę śliwki, zawinąć ciasto i uformować kulkę.

W dużym garnku zagotować wodę, jaglane knedle gotować partiami przez 4-5 min. (knedle powinny wypłynąć na powierzchnię, wtedy gotujemy je jeszcze 1-2 min.)

Na koniec polewamy sosem z jogurtu naturalnego i miodu oraz posypujemy cynamonem.

Smacznego!

Jaglane knedle ze śliwkami

More from Ewelina Burdzy

Tort serowy bez pieczenia

Dziś przepis na tort serowy bez pieczenia, który podbił Wasze serca na...
Czytaj więcej

1 komentarz

Brak możliwości dodawania komentarzy