Bo gdy dostajesz paczkę od Mamy a w niej takie pyszności, to nie zastanawiasz się czy zdrowe, tylko jesz z największą przyjemnością.
Czekoladowe ciasto z mascarpone, nutellą i migdałami .. aaa rozpływam się 😊
Ciasto:
- 220g miękkiego masła
- 2/3 szklanki cukru
- 4 jajka
- 300g mąki
- 60g ciemnego, niesłodzonego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 3/4 szklanki mleka
Krem:
- 2-3 łyżki nutelli
- 750g serka mascarpone
- ½ szklanki cukru pudru
- 250 ml śmietany kremówki
Migdały do posypania.
Wykonanie:
Mąkę przesiać i wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem (ucierać około 4-5 minut). Zmniejszyć obroty miksera i ciągle ucierając, dodawać po jednym jajku, po każdym chwilę miksować, aby składniki dobrze się połączyły. Wsypać połowę mąki, zamieszać i dodać połowę mleka. Wsypać resztę mąki i wlać mleko. Składniki dokładnie wymieszać na najniższych obrotach miksera. Dwie tortownice o średnicy 22 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć równomiernie do dwóch foremek, wygładzić wierzch i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 170 stopni na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 50 minut. Odstawić do ostygnięcia.
Krem:
Śmietanę ubić, następnie dodać serek mascarpone i wymieszać mikserem na najniższych obrotach z cukrem pudrem. Odłożyć 1/4 masy a do reszty dodać nutellę i wymieszać.
Ciasto nasączyć miksem – / ½ szklanki kawy mocnej + amaretto/1-2 łyżek/.
Przełożyć następująco:
Blat ciasta-masa z nutellą-blat ciasta- masa z nutellą- masa biała-migdały.
