Dziś na tapecie bezglutenowe gofry białkowe. Gdy wczoraj po 22 dodałam na InstaStory zdjęcie gofrów, posypało się mnóstwo wiadomości – o przepis, o to, że o tej porze nie powinno się już jeść (a szczególnie słodyczy – z czym muszę się zgodzić – jednak miałam gości i jakoś musiałam ich ugościć 😉 ) itd. itd.
Nie spodziewałam się, że wywołają one taką furorę! Jest popyt, więc spieszę z dodaniem przepisu!
Uważam, że przedstawione przeze mnie gofry białkowe mają super skład i można się na nie skusić bez większych wyrzutów sumienia. Bogate w białko, idealnie chrupiące i bardzo smaczne 😉 Bazę stanowią jajka i ciecierzyca – dlaczego warto włączyć ją do diety pisałam TUTAJ.
Koniecznie spróbujcie!
Składniki:
na 10 gofrów
- 2 szklanki mąki z ciecierzycy (można wykonać ją samodzielnie, o tym jak to zrobić napisałam TUTAJ.)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- szklanka mleka bądź wody (robiłam z wodą i wyszło bardzo dobrze 😉 )
- 2 jajka
- płaska łyżeczka sody
- łyżka octu bądź soku z cytryny
- 2-3 łyżki słodu (nierafinowany cukier trzcinowy, ksylitol)
- opcjonalnie ziarenka z dwóch lasek wanilii, cukier z wanilią
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę z ciecierzycy oraz mąkę ziemniaczaną, dodać słód, jajka, ziarenka wanilii i wlać wodę. Wszystko zblendować. Następnie dodać sodę, zalać octem i delikatnie wymieszać. Odstawić na pół godziny.
Po tym czasie piec w natłuszczonej i dobrze nagrzanej gofrownicy przez ok. 4 min. Gofry po upieczeniu delikatnie ostudzić na metalowej kracie.
Podawać z ulubionymi dodatkami – moje ulubione to dżem ze śliwek i owoce, bądź jogurt grecki, miód orzechy i figi! To ostatnie połączenie jest przepyszne i myślę, że posmakuje każdemu – obecnie trwa sezon na figi, więc zachęcam gorąco do wypróbowania 😀
Smacznego!
