Najlepsze na świecie, chrupiące na zewnątrz a miękkie w środku gofry kukurydziane z dodatkiem mąki żytniej pełnoziarnistej😀❤️
Gofry nieodłącznie kojarzą mi się z wakacjami nad 🌊morzem🌊. Dzień bez gofra z bitą śmietaną i owocami na kolonii to dzień stracony😉 Wspaniałe czasy!
Postanowiłam lekko zmodyfikować tradycyjny przepis na rzecz zdrowszej wersji, i tak powstały gofry kukurydziane z waniliowym serkiem, domowym dżemem z truskawki i czarnej porzeczki, posypane jagodami. Plusem gofrów jest możliwość wyboru swoich ulubionych dodatków a co za tym idzie, mieć inny deserek każdego dnia 😉 Ponadto można je mrozić i wyciągać w razie potrzeby! Wystarczy chwilę podgrzać w piekarniku i pyszne gofry gotowe!
Składniki:
- szklanka mąki kukurydzianej
- szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej
- 1 i 3/4 szklanki mleka (u mnie owsiane)
- 2 łyżki miodu
- 1/4 szklanki oleju (u mnie rozpuszczony olej kokosowy)
- 2 jajka
- łyżeczka sody oczyszczonej
- ziarenka z dwóch lasek wanilii (cukier z wanilią)
- łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę. W oddzielnej misce zblendować mąki, mleko, sodę, miód, olej, żółtka wanilię i cynamon. Do powstałej masy dodać ubite białka i bardzo delikatnie wymieszać. Piec w bardzo dobrze nagrzanej gofrownicy do zarumienienia (czas pieczenia może się różnić w zależności od gofrownicy, dlatego trzeba sprawdzać poziom wypieczenia i dopasować czas indywidualnie – u mnie było to ok. 4 min.)
Podawać z ulubionymi dodatkami. Jak pisałam wcześniej u mnie był to serek Bieluch z wanilią i miodem, domowy dżem z truskawek i czarnej porzeczki oraz jagody.
Smacznego!
