Wytrawne kulki mocy

Wytrawne kulki mocy to idealny pomysł na fajny i zdrowy obiad.

Kulki mocy stają się obecnie baaardzo popularne 😉 Dają energię,  są zdrowe i pyszne. Dziś przychodzę do Was z ich wytrawną wersją czyli pieczonymi pulpetami z kaszy jaglanej z warzywami! Panierowane w zmielonych pestkach dyni, sezamu i siemienia lnianego podane z sosem pomidorowo – porowym i sałatką z kapustą są super rozwiązaniem dla wszystkich. Takie wytrawne kulki mocy można z łatwością zapakować do lunchboxów, wziąć na uczelnię bądź do pracy i zajadać się nimi przez cały dzień.

Kasza jaglana jest jedną z najzdrowszych kasz. Ma działanie zasadotwórcze, jest bogata w witaminy z grupy B oraz żelazo, zawiera również krzemionkę, która super działa na nasze włosy, skórę i paznokcie 😉 W połączeniu z warzywami stanowi istną bombę witamin i wartości odżywczych! Uwielbiam też mnogość jej zastosowań. Zarówno na słodko jak i wytrawnie sprawdza się idealnie (PATRZ Ciasto jaglane z kokosem). Także jeśli jeszcze tego nie zrobiliście, włączcie ją koniecznie do swojej diety!

Składniki:

na wytrawne kulki mocy

• 1 i 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 5 szklanek wody
• 200 g jarmużu
• czerwona papryka
• 1/2 słoiczka papryki marynowanej
• 3 ząbki czosnku
• cebula
• łyżeczka oleju (u mnie kokosowy)
• sok z połówki cytryny
• przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka wędzona, gałka muszkatołowa

na panierkę

• 5 łyżek pestek dyni
• 3 łyżki sezamu
• 2 łyżki siemienia lnianego

na sos pomidorowo-porowy

• karton pomidorów krojonych w zalewie (390g)
• por
• sól, pieprz, papryka ostra, papryka wędzona łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego

Wykonanie:

Kaszę jaglaną przepłukać w zimnej wodzie a następnie sparzyć wrzątkiem (dzięki temu nie będzie gorzka!). Zalać 5 szklankami wody i gotować do wyparowania płynu (ok. 20 min. – kasza powinna być lepka). Ostudzić.

Cebulkę pokroić w małą kostkę, czosnek przetrzeć w prasce. Na patelni rozgrzać olej, wsypać cebulkę, czosnek i smażyć do zarumienienia. Następnie zmniejszyć ogień, dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i smażyć przez 5 min. Na koniec dodać posiekany jarmuż i pokrojoną w kosteczkę paprykę marynowaną. Podsmażać jeszcze 3-4 min.

Usmażone warzywa połączyć z kaszą jaglaną. Dodać sok z cytryny i przyprawić do smaku (solą, pieprzem, papryką wędzoną i gałką muszkatołową). Zwilżyć ręce i formować kule.

W młynku do kawy zmielić ziarna (pestki, dyni, sezamu i siemienia lnianego). Polecam zmielić tak, by pozostały kawałki ziaren a nie sama mąka (jeżeli nie macie młynka do kawy, wystarczy posiekać ziarna nożem). Obtaczać pulpety w panierce i zapiekać w piekarniku przez 20-25 min.

Przygotowanie sosu

Pora pokroić w piórka i podsmażyć na oleju. Wlać pomidory krojone, doprawić do smaku (solą, pieprzem, ostrą papryką i łyżeczką cukru) i zredukować (ok. 10 min.) Zblendować i ostudzić.

Smacznego!

Drukuj