Obłędny Tort Kinder Country

Zapraszam na pyszny tort Kinder Country inspirowany batonikami od Ferrero 🙂 Myślę, że każdy je zna – smaczny, mleczny środek wypełniony po brzegi zbożami oblany czekoladą 😍.

Jest to smak, który uwielbiałam będąc małą dziewczynką! Pisałam na instagramie, że wkręciłam się w tworzenie zdrowszych odpowiedników klasycznych słodkości i teraz wzięłam się za ten smak mojego dzieciństwa.

Z moich eksperymentów powstał obłędny tort na owsianym, jogurtowym biszkopcie z miodową masą serową i zbożem, oblany gorzką czekoladą. Jest również bardzo szybki do zrobienia! Całość razem z pieczeniem, przekładaniem itd. zajęła mi mniej niż godzinkę 😉 Jestem z niego bardzo zadowolona, bo choć Kinderków teraz nie jadam, to dzięki temu torcikowi przeniosłam się choć na chwilę do czasów dzieciństwa!

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka
200 ml jogurtu greckiego
6 łyżek nierafinowanego cukru trzcinowego (można wykorzystać inny słód np. ksylitol albo mus z daktyli)
10 łyżek mąki owsianej (u mnie tradycyjnie były to płatki owsiane zmielone w młynku do kawy)
3 kopiaste łyżki gorzkiego kakao
łyżeczka sody oczyszczonej

Masa serowa:

1 kg. sera trzykrotnie mielonego

(Ser wykorzystywany do robienia sernika. Ser gra tutaj ogromną rolę, musi być bardzo gęsty – ja wykorzystałam ten z Piątnicy. Próbowałam zrobić również z serem z Tesco jednak ze względu na inną, bardziej rzadką konsystencję nie wyszedł – tak czy siak do innych wypieków [np. tradycyjnych serników] polecam ten ser z Tesco ze względu na dobry skład – zawiera wyłącznie twaróg. Piszę Wam o tym, żeby zwrócić szczególną uwagę na to jaki ser kupujecie 🙂 Oczywiście najlepiej jest zmielić twaróg samodzielnie! Ale jak wiadomo, czasem czasu na to nie ma 😉 )

100 g ekspandowanego ziarna żyta (można wykorzystać inne ziarna)
7 łyżek miodu
ziarnka wanilii (może być cukier z wanilią)

Polewa:

50 g gorzkiej czekolady
6 łyżek mleka (u mnie owsiane)

Wykonanie:

Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka zblendować z jogurtem i cukrem. Następnie dodawać po łyżce przesianą mąkę, kakao oraz sodę i delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 22 cm. wyłożyć papierem, wylać na nią ciasto, wyrównać i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 min. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić na dwie części.

W tym czasie zrobić masę. Ser zmiksować z miodem i wanilią. Sprawdzić, czy jest wystarczająco słodki, jeśli nie, można dosłodzić. Jeszcze raz przypomnę, że ser powinien być gęsty i mieć twardą strukturę. Na koniec wsypać zboże i delikatnie wymieszać.Na koniec zrobić polewę. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z mlekiem.

Przełożenie ciasta:

Czekoladowy blat – połowa masy serowej- czekoladowy blat – reszta masy serowej – polewa

Smacznego!