Torcik daktylowy z czekoladą

torcik daktylowy z czekoladą

Jeżeli szukacie szybkiego do zrobienia ciasta, które nie wymaga pieczenia a jednocześnie jest pyszne i zdrowe, to polecam torcik daktylowy z czekoladą. 5 składników, 10 min. przygotowania (plus 2-3 schładzania w lodówce) i mamy bardzo dobry deser.

Kto śledzi mojego Instagrama (ostatnio stuknęło 15 tysięcy obserwujących!!!!, za co niesamowicie dziękuję 🙂 do tej pory nie mogę uwierzyć, że tak wiele osób lubi zaglądać na moją stronę 😀 … ale bardzo mnie to motywuje do wymyślania nowych receptur!) wie, że praktycznie zawsze do słodzenia używam daktyli (były już Kokosanki daktylowe, Sernik daktylowy Bounty, Pianki daktylowe a’la Ptasie Mleczko, Daktylowa wuzetka czy Piernikowe ciasto daktylowe – które jest zdecydowanie hitem i dostaje od Was mnóstwo pozytywnych słów o tym cieście ;)).
Dlaczego tak często wykorzystuje je do swoich wypieków?

Po pierwsze uwielbiam ich karmelowy smak. Po drugie w odróżnieniu od cukru, daktyle zawierają wiele witamin i związków organicznych (m. in. witaminy z grupy B i potas!). Ze względu na obecność naturalnych salicylanów, mają właściwości przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe. Są skarbnicą cukrów prostych i dlatego z jednej strony stanowią bardzo dobre źródło energii – super rozwiązanie dla osób uprawiających sport z drugiej jednak należy pamiętać, że z tego względu nie powinno się też przesadzać z ich jedzeniem 😀 … Jak to mówią, wszystko z umiarem 🙂 Jak widzicie nie dość, że pyszne to zdrowe!

Składniki:

torcik daktylowy z czekoladą – na tortownicę o średnicy 18 cm.

  • puszka mleczka kokosowego
  • litr mleka (u mnie mleko ryżowe z wanilią – bardzo polecam, bo dodaje pysznego posmaku)
  • 400 g suszonych daktyli
  • 50 g gorzkiej czekolady (pół tabliczki)
  • 2 łyżki agar – agar (można użyć również żelatyny (3 łyżki) – o tym jak jej użyć do piankowych wypieków piszę TUTAJ)

Wykonanie:

Daktyle zalać wrzącą wodą i moczyć przez godzinę. Po tym czasie wylać wodę, wlać mleczko kokosowe i wszystko zblendować. Do kokosowo-daktylowej masy wlać mleko, wsypać agar-agar i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty.

Połowę masy wylać na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Włożyć do lodówki.

Do drugiej części masy, wlać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Gdy masa daktylowa stężeje, wlać masę czekoladową i ponownie włożyć do lodówki. I to wszystko 🙂

Ten torcik daktylowy z czekoladą najlepiej smakuje schłodzony przez noc w lodówce.

Smacznego!

Torcik daktylowy z czekoladą
Torcik daktylowy z czekoladą
More from Ewelina Burdzy

Faszerowana papryka

Faszerowana papryka jest bardzo fajnym rozwiązaniem na szybki obiad i czyszczenie lodówki...
Czytaj więcej

2 komentarze

Brak możliwości dodawania komentarzy