Tarta truskawkowa z serem na orzechowym spodzie

Sezon na truskawki w pełni, więc trzeba korzystać i dlatego dziś u mnie gościła patriotyczna😉, lekka jak piórko, tarta z truskawkami  😀

Idealne ciacho na upały 😎 Szybkie do zrobienia, bez pieczenia i zapewniam, że zadowoli wszystkich fit freaków💪😄

Spód zrobiony jest z daktyli, orzechów i wiórek kokosowych, na to pyszny mus truskawkowy i ser… połączenie idealne!👌

Składniki:

Spód:

• 20 daktyli suszonych (ok. 150 g)
• 100 g orzechów (u mnie laskowe)
• Łyżka nierafinowanego oleju kokosowego (może być masło)
• Łyżka wody w której moczyły się daktyle
• 4 łyżki wiórek kokosowych

Mus z truskawek:

• 600 g truskawek
• 15 g żelatyny
• 4-5 łyżek miodu

Warstwa serowa:

• 510 g sera typu Bieluch (3 opakowania)
• 3-4 łyżki miodu
• 15 g żelatyny
• laska wanilii (bądź cukier z wanilią)

Wykonanie:

Daktyle moczyć przez dwie godziny w gorącej wodzie. Po tym czasie wodę odlać (powinna zostać ok. łyżeczka). Orzechy, wiórki, olej i daktyle zblendować (do tego potrzebny będzie dobry blender – najlepiej kielichowy, jeżeli takiego nie macie polecam zmielić orzechy i wiórka w młynku do kawy a następnie zblendować z olejem i daktylami).

Powstałą masą wyłożyć na tortownicę (średnica 24 cm.). Schłodzić w lodówce.

W tym czasie przygotować mus z truskawek. Zblendować truskawki z miodem (dużo zależy od tego, jak słodkie są Wasze truskawki, dlatego polecam spróbować czy mus nie jest zbyt mało słodki, jeśli tak, dodajcie więcej miodu 🙂 ).  Żelatynę przygotować wg instrukcji na opakowaniu (są różne rodzaje żelatyny, ja preferuję tę, której nie trzeba moczyć przez pół godziny a następnie jeszcze gotować – jeżeli korzystacie z takiej samej, należy rozpuścić 15 g w 100 ml gorącej wody). Rozpuszczoną żelatynę dodać do musu i wylać na spód. Schłodzić przez ok. 30-60 min. (mus powinien stężeć).

Na koniec przygotować warstwę serową. Serek zblendować z miodem i ziarnami wanilii (bądź cukrem waniliowym). Żelatynę rozpuścić (postępować tak samo, jak w trakcie przygotowywania musu). Wymieszać z serem i wylać na zastygnięty mus truskawkowy. Przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Smacznego!

Drukuj