Dziś zapraszam na bezglutenowe placki twarogowe!
Uwielbiam wszelkiego rodzaju placki, naleśniki czy pancakes😍. Bardzo często jem je na śniadanie czy do kawy. Nie lubię nudy w kuchni, więc wypróbowałam już wiele przepisów.
Dziś czas na bezglutenowe placki twarogowe 😉 Niesamowicie puszyste, chrupkie na zewnątrz a miękkie w środku a do tego bez cukru (słodzone daktylami)!!! Podane z domowym dżemem jagodowym i posypane orzechami – smakują obłędnie❤️.
Jedne z moich ulubionych! Jestem przekonana, że zakochacie się w nich tak jak ja 😀.
Składniki:
(na 2-3 porcje)
- 250 g chudego twarogu
- 3 jajka
- ok. 10-15 daktyli (można zamienić daktyle na 1 i 1/2 łyżki cukru trzcinowego, ksylitolu czy miodu)
- 3 łyżki mąki ryżowej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- łyżeczka sody oczyszczonej
- opcjonalnie ziarenka wanilii, cynamon
Wykonanie:
Daktyle zalać wrzącą wodą i odstawić na 15-20 min. Białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę. Daktyle odcedzić, wsypać twaróg, żółtka, ziarenka wanilii, cynamon (jeśli korzystamy) i zblendować. Do masy dodać mąki, sodę i wymieszać. Na koniec bardzo delikatnie dodać ubite białka.
Na rozgrzaną patelnie wlać olej (dosłownie 1/2 łyżeczki, by delikatnie natłuścić patelnię).
Na małym ogniu smażyć placki do zarumienienia z każdej strony (ok. 3 min.). Można jeść solo bądź podawać z dżemem, owocami, czy serkiem.
Smacznego!
