Uwielbiam wszelkiego rodzaju placki, zazwyczaj większość z Nas robi najbardziej popularne placki ziemniaczane. Lubię urozmaicać swoje posiłki, dlatego postanowiłam zrobić placki z cukinii z dodatkiem marchewki. Dobrze przyprawione, lekko chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Podane z kleksem jogurtu naturalnego oraz miętą.
Sprawdzą się idealnie zarówno na śniadanie, kolacje bądź lekki obiad.
Składniki:
- Mała cukinia
- Marchewka
- Jajko
- Łyżka sosu sojowego, sól, pieprz
- Łyżka mieszanki przyprawowej -pomidor suszony, bazylia, czosnek niedźwiedzi (opcjonalnie)
- 2 łyżki mąki ryżowej
Wykonanie:
Marchewkę i cukinie zetrzeć na tarce. Posolić delikatnie i zostawić na 10 min. Dokładnie odsączyć wodę. Wymieszać z jajkiem, przyprawami i mąką. Formować małe placki i piec na rozgrzanej patelni (można dać trochę oleju) do zarumienienia. Polać jogurtem i podawać z miętą.
