Gofry białkowe

GOFRYBIAŁKOWE

Dziś na tapecie bezglutenowe gofry białkowe. Gdy wczoraj po 22 dodałam na InstaStory zdjęcie gofrów, posypało się mnóstwo wiadomości – o przepis, o to, że o tej porze nie powinno się już jeść (a szczególnie słodyczy – z czym muszę się zgodzić – jednak miałam gości i jakoś musiałam ich ugościć 😉 ) itd. itd.

Nie spodziewałam się, że wywołają one taką furorę! Jest popyt, więc spieszę z dodaniem przepisu!

Uważam, że przedstawione przeze mnie gofry białkowe mają super skład i można się na nie skusić bez większych wyrzutów sumienia. Bogate w białko, idealnie chrupiące i bardzo smaczne 😉 Bazę stanowią jajka i ciecierzyca – dlaczego warto włączyć ją do diety pisałam TUTAJ.

Koniecznie spróbujcie!

Składniki:

na 10 gofrów

  • 2 szklanki mąki z ciecierzycy (można wykonać ją samodzielnie, o tym jak to zrobić napisałam TUTAJ.)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • szklanka mleka bądź wody (robiłam z wodą i wyszło bardzo dobrze 😉 )
  • 2 jajka
  • płaska łyżeczka sody
  • łyżka octu bądź soku z cytryny
  • 2-3 łyżki słodu (nierafinowany cukier trzcinowy, ksylitol)
  • opcjonalnie ziarenka z dwóch lasek wanilii, cukier z wanilią

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę z ciecierzycy oraz mąkę ziemniaczaną, dodać słód, jajka, ziarenka wanilii i wlać wodę. Wszystko zblendować. Następnie dodać sodę, zalać octem i delikatnie wymieszać. Odstawić na pół godziny.

Po tym czasie piec w natłuszczonej i dobrze nagrzanej gofrownicy przez ok. 4 min. Gofry po upieczeniu delikatnie ostudzić na metalowej kracie.

Podawać z ulubionymi dodatkami – moje ulubione to dżem ze śliwek i owoce, bądź jogurt grecki, miód orzechy i figi! To ostatnie połączenie jest przepyszne i myślę, że posmakuje każdemu – obecnie trwa sezon na figi, więc zachęcam gorąco do wypróbowania 😀

Smacznego!

bezglutenowe gofry białkowe

 

More from Ewelina Burdzy

Gofry kukurydziane

Najlepsze na świecie, chrupiące na zewnątrz a miękkie w środku gofry kukurydziane...
Czytaj więcej