Batony z popcornu

czekoladowe-batony

Dziś pora na rewolucję czyli batony z popcornu!

Jestem fanką wszystkich zdrowszych odpowiedników tradycyjnych batonów i od dawna szukam swojego ulubionego! Założenia były jasne: powinien chrupać, nie zawierać dodatkowego cukru (innego niż ten, który znajduje się w owocach), być czekoladowy (moja miłość do czekolady jest ogromna, więc nie może jej zabraknąć :D) a jego wykonanie nie powinno być skomplikowane! … no i po wielu próbach UDAŁO SIĘ!

Batony z popcornu, które wymyśliłam, spełniają wszystkie założenia. Oprócz króla czyli popcornu, znajdziecie w nim suszone figi, masło orzechowe, dobrej jakości gorzką czekoladę i żurawinę liofilizowaną. Ta ostatnia, którą posypałam moje batony jest opcjonalna 😉 Równie dobrze można wykorzystać do tego orzechy czy inne suszone owoce! Gwarantuje, że te batony z popcornu podbiją Wasze serca i posmakują Wam równie mocno jak mi 😀

Składniki

na blachę 24×24 cm

  • 100 g suszonych ziaren kukurydzy (do przygotowania popcornu)
  • 400 g suszonych fig
  • 100 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (u mnie 99% kakao)
  • 160 g masła orzechowego
  • 6 łyżek wody
  • łyżka oleju
  • garść żurawiny liofilizowanej/innych owoców bądź orzechów

Wykonanie

Suszone figi zalać wrzątkiem i moczyć przez 30 min. Po tym czasie odlać wodę a figi pokroić na mniejsze kawałki.

Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem orzechowym i 6 łyżkami wody. Rozpuszczoną masę czekoladowo-orzechową wlać do fig i wszystko zblendować (masa będzie gęsta).

Na patelni rozgrzać olej, wsypać ziarna kukurydzy i przykryć przykrywką. Ustawić palnik na średnią temperaturę. Po chwili z kukurydzy powinien zacząć robić się popcorn. Polecam lekko potrząsać patelnią, by ziarenka się nie przypaliły. Kiedy odgłosy pękania popcornu zaczną się zmniejszać, zdjąć z ognia, potrząsnąć jeszcze patelnią i pozostawić na chwilę, by ostatnie ziarenka mogły pęknąć.

3/4 popcornu wrzucić do masy i wymieszać (zaznaczam, że masa będzie bardzo gęsta). Przełożyć do foremki i ugnieść. Posypać resztą popcornu i liofilizowaną żurawiną (albo orzechami) i po raz kolejny lekko ugnieść, by popcorn jak i żurawina mogły się przykleić do masy.

Chłodzić przez co najmniej 2 godziny w lodówce a następnie wykroić do pożądanego rozmiaru.

Smacznego!

Batony z popcornu
Batony z popcornu
More from Ewelina Burdzy

Chałwowy budyń jaglany

Budyń jaglany ostatnio podbija serca wszystkich lubiących zdrowe desery. Ja również bardzo...
Czytaj więcej

8 komentarzy

Brak możliwości dodawania komentarzy